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根室のサンマ定食

根室は、さんまの水揚げ日本一。
旬のサンマを、
シンプルに塩焼きで。
もちろん、
炭火であおってます。
ぐるなび

根室漁師のまかない屋

根室湾中漁協のご協力の下、
根室ならではの、
おいしい漁師飯をお届けします。

さんまの蒲焼石焼まぶし飯

これはうまい!
さんまの蒲焼を、
豪快な石焼仕立てで。

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『“阿寒もみじ”のジンギスカンスタミナ丼』

Posted by seasonkitchen on 21.2011 お料理   0 comments   0 trackback
Tag :蝦夷鹿 ジンギスカン スタミナ丼
予想外の人気なのです。。。

『“阿寒もみじ”のジンギスカンスタミナ丼
阿寒もみじのジンギスカンスタミナ丼

北海道オホーツクエリアには、

蝦夷鹿牧場がありまして、、、

最高級の食材として、

様々な高級レストランや、料亭に提供されています。

同じレベルの蝦夷鹿の肉を、ジンギスカンのタレに漬け込み、丼で提供。

獣肉特有の、獣臭さが全く無く、

柔らかく仕上げてます。

好き嫌いが分かれる食材なので、あんまり売れないかなーと、

思っていたのですが・・・・・

意外と人気。

オススメですよ。

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